近年来，随着生活水平的提高，酱香型白酒越来越受到社会的欢迎，酱香酒凭借其独特风味，逐渐成为市场的主流。酱香型白酒到底有什么魅力，为什么会越来越多的人喜欢呢？究其原因，主要有以下几个方面：
 

1.人们开始追求新的口味

过去受欢迎的酒先从清香开始，到浓香，现在酱香也开始占据市场主流，这离不开的一个原因是大家的生活水平提高了，有更多的时间和精力去追求新的新鲜事物，想尝试新的口味。

2.酱香型白酒风味独特

酱香酒气味香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。

3.酱香型白酒的酿造工艺特殊

酱香酒用纯粮酿造，工艺严谨，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱香型白酒酿造的典型工艺特征，使得各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，于是酱香酒有存在防病治病的可能性。

4.酱香型白酒有利于人体

酱香酒要经过三年以上的贮存，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。酒的酸度高，有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等。喝了好的酱香白酒不易上头，第二天也不会产生头疼、头昏等不舒服的情况。

5.酱香酒越放价值越高

只要选择纯正的酱香酒加以合理条件和方法储藏，收藏酱香酒是一种很好的投资工具。随着市场需求的不断上升，酱香酒作为高档消费品，便跃升为奢侈品，并进而演进为投资品，收藏前景越来越宽阔。